Bahan Ayam Masak Pandan:
- 1 ekor ayam
- 4 buah kaldu blok maggi rasa ayam
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- 2 daun bawang
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu dihaluskan Ayam Masak Pandan:
- 12 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 kunyit
- 2 jahe
- 3 lengkuas
Cara Mengolah Ayam Masak Pandan:
- Lumuri ayam dengan kaldu manggi dan merica bubuk hingga rata
- Diamkan selama kurang lebih 25 menit hingga bumbu meresap
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga matang
- Panaskan lagi minyak goreng untuk menumis bumbu halus yang berupa daun jeruk, daun salam, daun bawang dan daun pandan tumis sampai harum
- Masukkan ayam lalu aduk hingga rata
- Tunggu sampai matang
- Selesai..Ayam Masak Pandan siap disajikan selagi hangat
